Galletas de Mantequilla de Maní y chocolate saludable

galletas de mantequilla de maní saludable

Yo soy una cookie Lover, no sé porque, pero me encantan.

Y te puedes dar cuenta por la cantidad de recetas de galletas que puedes encontrar en el blog

Cookie Momster

Galletas de chocolate intenso sin harina

Galletas tipo brownie

Galletas chocolate chip clásicas

Galletas de avena y coco integral

Últimamente he estado eliminando muchos alimentos de mi día a día. En un principio lo comencé a hacer para escoger mejor los alimentos que le doy a mi cuerpo, pero a quién engaño, la edad ha cambiado mi cuerpo, el no tener vesícula también, y hoy en día hay muchas combinaciones de alimentos, que solos no me molestan, pero juntos son una bomba explosiva, y no para bien.

En fin, voy probando muchísimas cosas a ver cuales me gustan, pero además cuáles de esas le hacen bien a mi cuerpo.

Una de las primeras recetas que hay en el blog son unas galletas de mantequilla de maní / cacahuete.  Esta que traigo hoy, es la versión saludable de esta receta.

 

Galleta de mantequilla de cacahuete saludable con solo tres ingredientes

Estas galletas de mantequilla de cacahuete saludable son súper fáciles de hacer, en poco tiempo , y solo necesitas tres ingredientes.

Las he hecho ya varias veces, duran bastantes días si las comes poco a poco, y bien guardadas en una lata o envase cerrado se mantienen genial.

Además, como ya sabrás si has leído regularmente el blog, la imaginación no tiene límite. Con lo que puedes agregarle pedacitos de arándanos secos, o chispas de chocolate negro o cubrirlas con un poco de chocolate sin azúcar, además de quedar bonitas, quedan deliciosas.

El chocolate y la mantequilla de maní/ cacahuete siempre es una combinación ganadora.

galletas de mantequilla de cacahuete saludable

Galletas de Mantequilla de maní/cacahuete saludable

Unas galletas con mucho sabor, sin harinas y saludable

Ingredientes

  • 1 taza Mantequilla de maní/cacahuete Para que sea saludable, hay que usar de esas super saludables que es solo maní
  • 1/4 taza Endulzante Yo uso panela
  • 1 ud Huevo
  • Chocolate negro al gusto para bañar las galletas

Elaboración paso a paso

  1. Pre calentar el horno a 170ºC

  2. Colocar todos los ingredientes en un envase y batir bien hasta que este todo mezclado y unificado

  3. Con una cucharilla tomas masa y con tus manos haces bolitas

  4. Colocarlas en una bandeja y aplastarlas con un tenedor, este paso es importante porque las galletas no se esparcen con el calor.

  5. Cocinar en el horno por unos 10 a 12 minutos

  6. Sacar las galletas del horno dejarlas enfriar antes de mover de la bandeja, cuando están calientes se parten facilmente.

  7. Bañar las galletas con el chocolate derretido a tu gusto

Notas de la Receta

Cuando se colocan las medidas en taza, se refieren a tazas de medidas de cocina. 

La mantequilla de cacahuete que utilizo normalmente la compro en mercadona , no tiene aditivos ni azúcar. También puedes conseguir este tipo de producto en cualquier herbolario y por supuesto en Amazon

Como puedes ver, hacer estas galletas de mantequilla de cacahuete saludable son super fáciles, no te lleva más de 15 minutos en hacerlas y 10 en cocinarlas y te queda una buena merienda en poco tiempo.

Una galletita a la hora del café, hace la diferencia.

Espero que te haya gustado, cualquier duda puedes dejar un comentario.

Besos y amapuches

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