Galletas de calabacín y naranja

Hace unos meses publiqué una receta de galletas de chocolate Chips y calabacín que estaban buenísimas. Pues esta, es la siguiente versión, unas galletas de calabacín y naranja.

Galletas de calabacín y naranja

Lo que más me gusta de cocinar, es esa posibilidad, de crear, inventar, dejar fluir.

Si es verdad, que cuando cocinas comida salada, tienes más posibilidades de dejarte llevar según los ingredientes que tengas, lo que te provoque probar, lo que esté que a la mano.

Y aunque la repostería, sea un poco más rígida en ese sentido, es necesario mantener las cantidades, de seguir una receta prescrita, las posibilidades de crear también son infinitas.

A veces estoy allí, con mi receta en la mano, y con todos los ingredientes, y pienso como yo podría ser diferente y en eso se enciende algo en mi mente, no sé cómo explicarlo, pero es un momento mágico, en donde puedo imaginar que serían esos sabores y esos colores que me hacen pensar en la siguiente receta

Así que hay estaba yo, con mis chocolates y pensaba, que otra opción podría Salud se las galletas de calabacín y me vino a la mente el limón.

Voltee la cabeza sin dudarlo y ahí lo vi, limón no había, pero si había naranja, y me pareció aún más genial.

Galletas de calabacín y naranja

Lo más importante al experimentar en la repostería es ser tolerante a la frustración, a veces no sale bien, pero otras veces la magia sucede y yo que soy doña amante de los chocolates me encuentro con un resultado tan divino, que creo que la prefería antes de la de chocolate.

Galletas de Chocolate Chip y Calabacín

Unas galletas deliciosas, y bien suaves, llenas de sabor

Raciones 28 unidades aprox.
Autor Amanda

Ingredientes

  • 115 gr. Mantequilla templada
  • 200 gr. Azúcar blanca
  • 1 Ud. Huevo
  • 245 gr Harina de trigo
  • 1/2 cdta Sal
  • 1 cdta Bicarbonato de sodio
  • 1 taza Calabacín rallado
  • 1 ud La ralladura de la naranja

Elaboración paso a paso

  1. Batir la mantequilla templada con el azúcar hasta que este bien mezclada y cremosa.

  2. Agregar el huevo y seguir batiendo

  3. Incorporar la harina de trigo, la sal y el bicarbonato y batir. En este punto es posible que la mezcla se vea bastante dura, esto es así, el agua del calabacín le aportara mayor humedad.

  4. Agregar el calabacín, que deberás haber rallado con antelación y drenado un poco el agua, no toda.

  5. Añadir los chips o trozos de chocolate con una espátula y colocar la masa en la nevera por al menos dos horas.

  6. Cuando la masa esté fría colocar cucharadas de la masa en una bandeja, con suficiente espacio entre galleta y galleta.

  7. Hornear por 12 minutos aproximadamente a 170 grados centígrados.

  8. Dejar enfríar algunos minutos antes de mover de la bandeja.

  9. Para lograr galletas con perfectas gotas de chocolate por encima solo debes colocar los trozos de chocolate por arriba de la galleta justo al sacarla del horno.

  10. Entre horneado y horneado de cada bandeja de galleta deja la masa en la nevera para que no pierda lo frío.

Galletas de calabacín y naranja

Las galletas se hacen super rápido y quedan deliciosas para grandes y pequeños.

A mis peques les gustó tanto o más que la versión con chocolate, sin duda, es una buena forma de agregar vegetales a su dieta diaria, sobretodo si son un poco quisquillosos con ellos.

Aquí puedes ver la receta de las galletas de calabacín y chocolate chip

Espero que la disfruten

Besos y amapuches

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