Galletas de Brownie con la mini ayudante

 Si de escoger se trata, una de mis dulces favoritos son las galletas ME ENCANTAN, así mismo, en mayúsculas. Por temporadas las quiero hacer de todos los sabores y formas, luego me doy cuenta que me las como casi todas yo y paro la producción, que tampoco la idea es pasarme de golosa, aunque la realidad es que paso la semana imaginando que puedo cocinar, y todos los sabores y olores que habrán en casa. 

Ahora, estamos en la temporada de hacer galletas, todo gracias a mi pequeña princesa, descubrió que en la cocina se puede hacer dulces y de paso puede ayudar. Hace unas semanas me dijo que quería galleta, y yo le dije que no habían (ni caseras, ni compradas) y me respondió con su lógica que me deja sin palabras y en su tono más pícaro, hacélas mamá. En cuestión de minutos se me nublaron los ojos de amor.

brownie chocolatecookies

Yo descubrí que es un momento que podemos disfrutar las dos, vamos llenándonos de harina, ella va probando todo con su dedo, sin importar que yo le diga que la mantequilla no se come sola, ella igual dice que está divino, y así vamos compartiendo momentos y creando dulces recuerdos  y con un resultado que le gusta a todos en casa. 

Pero la verdad, es que por momentos pienso que he creado un mini mounstrito de querer ayudar, no puede ver que entro a la cocina, así sea a por agua, sin que ella vaya detrás de mi repitiendo una y otra vez ayudá, ayudá, ayudá mamá, y aunque le explico que no voy a cocinar, ella me ignora, busca la silla y se coloca a mi lado. Me derrito de amor y me exaspera al mismo tiempo y deseo en el fondo de mi corazón que a los 15 años también  quiera ayudá a mamá.

Esta parte se me hace dificil a veces, ella quiere ayudarme a hacer el arroz, las lentejas, el pollo, lo que sea el menú del día ella quiere participar, y si no, se lo inventa.  Entonces me toca llenarme de mucha paciencia, y recordar que esto es necesario para que ella crezca, que de mi depende ayudarla a ser una niña independiente y con las herramientas físicas y emocionales para enfrentarse al mundo, y todo parte de aquí, de casa, de lo que mamá y papá le muestren, le enseñen, le dejen hacer, le dejen equivocarse, caerse y levantarse. Entonces la dejo hacer, cosas que obviamente estén dentro de sus capacidades y que no sean peligrosas, que igual estamos en la cocina y ella tiene dos años; Así que cuando me hago el té, ella coloca la bolsa y el azúcar, o cuando hago el almuerzo ella me ayuda a colocar la sal, aliños, a medir el arroz a usar, cosas simples, que la motivan y hace sentir que es capaz. Y yo, pues yo respiro profundo que si el almuerzo lo hacía en una hora, ahora tardaré unos minutos más que al final significa una ganancia para Miranda.

En fin,  que me puse a buscar inspiración, recetas y sabores, y aunque lo que había pensado en un principio no salió como esperaba, terminamos con unas galletas, chocolatosas, crujientes por fuera y suave por dentro, y para terminar bonitas, no se le puede pedir más a la vida. 

 

Brownie Chocolate Cookies

 

¿Alguien por allí también tiene mini ayudantes?

Espero que las hagan juntos y me comenten qué tal les quedaron! 

 

  

   

Chcoloate Brownies Cookies

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Autor Ashley Manila

Ingredientes

  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de chocolate
  • 150 gr de harina
  • 2 cdas de cacao
  • 1/2 cdta de bicarbonato
  • 100 gr de azúcar blanca
  • 100 gr de azúcar morena
  • 1 huevo + 1 yema
  • 100 gr de chocolate chip opcional
  • 1/4 cdta de sal

Elaboración paso a paso

  1. Derretir el chocolate con la mantequilla y esperar que enfríe.
  2. Luego agregar a la mezcla de chocolate el azúcar, y batir bien.
  3. Agregar el huevo y batir hasta que este bien incorporado todo.
  4. Agregar la harina, la sal y el bicarbonato y mezclar con una cuchara de madera a mano.
  5. Agregar por último el chocolate en gotas o en trozos.
  6. Dejar enfríar la mezcla en la nevera por unos 20 a 30 min.
  7. Con una cuchara hacer bolas de masa (del tamaño que se desee) y aplastarlas ligeramente; colocar en una bandeja.
  8. Cocinar por unos 12 a 15 min aproximadamente a 170 grados centigrados
  9. Sacar del horno y dejar enfriar antes de moverlas

Notas de la Receta

Yo que soy una desesperada me cuesta dejar enfriar la mezcla en la nevera, y por el clima casi nunca tengo que hacerlo, pero en un clima más cálido sería mas conveniente, esto hace que al cocinar las galletas no se explayen tanto y queden más crujientes por fuera, suaves por dentro y bonitas.

Adapted from Adaptado de su receta de Brookies

Lo más difícil, intenta no comerlas todas en una sola sentada! 

Bon appetit

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