Galletas de Chocolate intenso (sin harina)

-Esta receta de galletas de chocolate intenso y sin harina ha sido revisada y le he agregado más indicaciones-

Hola a todos,

Quizás esto sea algo que ya muchos se han dado cuenta, pero si no es así hoy vengo a decirlo en voz alta y sin miedo, a mí me encanta Pinterest.

Si, si, así es me encanta, me parece una aplicación que te llena de inspiración, no todas las cosas son imposibles de hacer, y algunas están al alcance de todos.

Miranda comiendo galleta de chocolate sin harina

Por ejemplo suelo buscar allí recetas de cualquier cosa, busco calabacín y veo todas las recetas que cuelgan allí con calabacín y me inspiro en algo nuevo que pueda hacer, muchas veces a mi estilo o con los ingredientes que tengo a mi alcance, pero me llena de inspiración para no ser repetitiva o salir de la rutina.

Tambien tengo un montón de ideas de decoración u organización, y se las voy mostrando al gordito a ver cuela y hace[mos]

En fin, me encontraba buscando una receta de galletas aptas para bebé, que por cierto encontré y está buenísima, y conseguí una receta de unas galletas chocolatosas, suaves, con una corteza crocante y que se hacen sin aceites o harina y por supuesto

galletas de chocolate sin harina 3

¡yo tenia que hacerlas ya!

 

El resultado unas galletas ¡D I V I N A S! Súper duper fácil de hacer y con un sabor a brownie, pero a brownie de verdad verdad. Ya  aquí tengo una receta de brookies [galletas con sabor a brownie] pero estas que te traigo hoy tiene la mitad de los ingredientes y se hacen en la mitad del tiempo, vamos que son otro tipo de galleta.

Te prometo que  estas galletas de chocolate intenso cambiarán tu vida 

Es como mitad macarron, mitad suspiros, mitad galleta.

No tienen harina, por lo que son super suaves y con una textura diferente.

Lo más importante de estas galletas, es que luego de hacer la masa se debe colocar en la bandeja donde se va a cocinar y dejarlas reposar allí por media hora, si se salta este paso quedarán bien, pero no tendrán la corteza crujiente que se ve en la foto.

Ahora te dejo la receta, y si la haces no olvides compartir la foto con #recetasElEspaciodeYum

Galletas de chocolate intenso (sin harina)

Una galleta de chocolate con una corteza crocante y suaves por dentro y un sabor intenso a brownie
Tiempo total 50 minutos
Autor Melissa de Mamagourmand

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 3 tazas de azúcar glass 330 gramos de azúcar glass
  • 1/3 taza de cacao en polvo 80 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cdta de sal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 taza de chips de chocolate

Elaboración paso a paso

  1. Pre calentar el horno a 170 grados.
  2. Batir bien las claras con unas varillas hasta que se comiencen a poner blancas, no tienen que estar a punta de nieve.

  3. Agregar la vainilla y seguir batiendo.

  4. Agregar el azúcar, el cacao y la sal y mezclar hasta que esté todo incorporado, y no queden grumos en la mezcla.

  5. Agregar los chips de chocolate.
  6. Para hacer las formas de las galletas, colocar una cucharada de masa en la bandeja donde se cocinarán, con la misma cuchara aplasta hasta que tengan el tamaño que quieras, intenta no usar tanta mezcla por galleta, que queden como con medio centímetro de grosor y dejarla reposar durante media hora.

  7. Cocinar por 10 min aproximadamente

  8. Dejar enfriar antes de moverlas.

Notas de la Receta

Es muy muy muy importante, que si usas tazas para medir tus ingredientes, estas tazas sean de medidas de cocina, es la manera de asegurar que queden bien las recetas de repostería. 

Estas galletas tienen su truquillo para que queden bien, y están en el momento en el que las colocas en la bandeja y esperas para cocinarlas.

Cualquier duda estoy por aquí.

Besos, amapuches y nos leemos pronto

 

Blog Comments

Que buena pinta tienen. En cuanto pueda las haré. 😉 mil gracias por la receta.

Mar,
Qué bueno, cualquier duda estoy disponible

Como les diste forma? Me quedaron como merengues

Con una cucharilla, se coloca la mezcla y hay que darla reposar un poco

No salen bien

Dime cómo te puedo ayudar?

Me salieron horribles..Nunca en mi vida de cocinera familiar me salió algo encomiable…

Hola Rosita,
Lamento que no hayas tenido un buen resultado, si te puedo ayudar con la receta estoy aquí

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