Galletas Chocolate chips Clásicas

No sé porqué, pero al parecer no hay nada más de invierno y especial para esas tarde de lluvia y frío que hacer galletas.

Y si son galletas de chocolate chips clásica mejor de lo mejor.

No sé si es algo cultural, o si es algo aprendido de las películas.

No lo sé, y no me importa, porque si que es divertido, entretiene y además alimenta, bueno al menos al paladar.

 

Hace unas semanas, Miranda me pidió que quería hacer galletas, ya ese día era un poco tarde; así que la mañana siguiente hice la masa y la guarde en la nevera.

Mi plan era sencillo, que los dos peques pasarán un rato haciendo las galletas, colocándole chocolates de colores, y se divirtieran mientras nos resguardábamos del frío y la lluvia.

Y luego, me di cuenta de algo increíble.

Nunca había compartido esta receta en el blog.

 

bandeja de cookies de chocolate chip clásicas

¿pero por qué?

Si es que está es la receta clásica que siempre hago en casos de querer algo que no va a fallar.

Porque siempre, siempre, siempre, quedan geniales.

Así, que sin duda tenía que arreglar la situación y compartir la receta por aquí.

Galletas Chocolate Chips Clásicas

Estás son las típicas recetas de chocolate chip, que quedan suaves, crujientes, y que siempre puedes agregarle o quitarle ingredientes.

Autor Alma Obregón

Ingredientes

  • 150 gr Mantequilla sin sal Templada. El punto para saberlo es que la toques y deje la huella del dedo
  • 100 gr Azúcar blanca
  • 100 gr Azúcar morena
  • 1 cdta Vainilla
  • 250 gr Harina de trigo
  • 1 cta Bicarbonato
  • Chocolate chips Al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Pre- calentar el horno a 170º centígrados

  2. Batir la mantequilla con las dos azúcares. Batir hasta que blanquee, es decir mucho mucho.

  3. Una vez esté bien integrada la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo.

  4. Agregar la vainilla.

  5. Batir y agregar la harina de trigo y el bicarbonato. Asegúrate de batir todo, y que no queden grumos.

  6. Agregar los chips de chocolate. Pueden ser chips, trozos, lacasitos de colores, lluvia de colores, un mix. La imaginación es el límite.

  7. Llevar a la nevera unos 30 minutos. Si la llevas por más tiempo, seguramente tendrás que dejarla suavizar un poco para manejarla y llevarla al horno.

  8. Usar una cuchara para tomar la masa, hacer bolitas y colocarlas en la bandeja con suficiente separación ya que al llevarlas al horno se esparcirán.

  9. Cocinar por unos 10 minutos aproximadamente, dependerá del horno. Si te gustan crujientes dejarlas hasta que estén bien doraditas.

Notas de la Receta

Si se utilizan diferentes cantidades para el azúcar, o se obvia alguna de las dos, la consistencia de las galletas será diferente. 

Truco para tener galletas de chocolate chips de profesionales

No se si has visto esas galletas espectaculares que se ven en la foto con los trozos de chocolate justo encima de la galleta de lo más hermoso y provocativas, y luego las haces y no quedan así. Pues el truco es el más sencillo del mundo.

Justo al sacar las galletas del horno, están todavía muy suaves, justo en ese minuto vas colocando los chips de chocolate por arriba, de manera que cuando se enfríe la galleta quedara el chocolate pegadito y hermoso. Así de fácil y sencillo.

Espero que hagas muchas galletitas pronto.

Si quieres algo más sofisticado, no dudes en ver éstas con Doble chocolate y pretzel o las más visitadas del blog éstas de chocolate intenso sin harinas.

Besos y amapuches

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