Cookies chocolate chips rellenas de nutella

Hace años hice estas cookies de chocolate chips rellenas de nutella y la verdad es que no es tan dificil como podría parecer.

¿Sabes por qué no las había vuelto a hacer?

Porque aunque cuando las veo babeo, cuando pienso en la cantidad de dulce que tienen me da un poco de culpa y miedo tener 15 galletas diciéndome ¡hola, ven aquí y cómeme!

Pero hace un par de semana Miranda y yo fuimos a un bar súper chulo, al que quería ir solo por lo que había visto en redes, tienen una carta genial de cervezas, cafés y un buen ambiente, ahora dime tú qué el marketing de instagram no funciona (jajaja)

Quizás deba aclarar, que ir a un bar en España, es lo mismo que ir a un café en alguna ciudad de America, ósea, es más familiar y no bar de novela no apto para niños.

¡En fin!

Allí Miranda quiso una galleta de cubierta de colorines rosas, y cómo no, se veía súper bonito, nuestra sorpresa fue cuando, al comerla se dio cuenta que por dentro estaba rellena.

galletas rellenas de nutella

Y yo no pude dejar de recordar la época que tuve hace unos tres años de hacer unas cookies rellenas de queso crema, sin mucho éxito, debo añadir.

Así, que ante la primera oportunidad dije, pues es hora de volver a intentarlo.

Comenzamos con las rellenas de nutella, porque bueno, lo escogieron así los niños 

En fin la receta no es muy difícil, lleva un poco de tiempo de espera, pero te digo, vale cada minuto que hay que esperar

Están buenísimas.

Rellenas o no, que si te quieres saltar el relleno no hay problema

Cookies de mantequilla marrón chocolate chips rellenas de nutella

Antes de darte toda la receta solo te quiero decir algo, si no has probado la mantequilla marrón, no te saltes este paso, inténtalo, porque es simplemente maravillosa, le da un sabor súper diferente a las galletas y no tienen desperdicio

Galletas de Mantequilla marrón rellenas de nutella

Ingredientes

  • 225 gr de mantequilla marrón
  • 185 gr azúcar morena
  • 90 gr azúcar blanca
  • 1 ud huevo + 1 yema
  • 1 cdta Bicarbonato
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • 300 gr Harina de trigo
  • Chips de chocolate al gusto también puedes usar chunks, picando tú el chocolate
  • Nutella

Elaboración paso a paso

  1. Primero prepara la mantequilla marrón, para esto coloca la mantequilla en una olla y empieza a cocinarla, cuando la mantequilla empieza a hervir debes seguir revolviendo, deberás estar muy pendiente para que no se te queme la mantequilla. Una vez esté dorada, quizás esté es el término más adecuado, colócalo en un envase y déjalo enfriar.
  2. Mientras que se enfría la mantequilla, coloca la nutella en un papel de horno, utiliza una cucharilla para hacer bolitas y llevarlas al congelador
  3. Una vez la mantequilla esté solidificada nuevamente ( lo comprobarás hundiendo el dedo y que pueda quedar la huella) comienza a batir con una batidora eléctrica o kitchenaid
  4. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que esté bien integrada
  5. Agrega los huevo y bate unos dos minutos más
  6. Agrega la harina de trigo, el bicarbonato y el polvo de hornear y mezcla bien
  7. Una vez que esté la mezcla homogénea coloca los chips o chunks de chocolate.
  8. Lleva a la nevera por 15 min aproximadamente
  9. Coloca el horno a precalentar a 170 C mientras llevas la mezcla a la nevera
  10. Una vez haya pasado este tiempo, saca la mezcla de la nevera. Y con una cuchara toma la masa, has una bola y luego aplástala en forma de cesta, luego coloca la nutella congelada en el medio y envuélvela con la masa de la galleta.
  11. Lleva la nutella al congelador mientras se cocina cada bandeja de galletas.
  12. Asegúrate de dejar suficiente distancia entre galleta y galleta en la bandeja de hornear, ya que el calor hará que se extiendan y no querrás que se peguen unas con otras.
  13. Hornéalas por 12 min aproximadamente, el tiempo dependerá del horno.

Notas de la Receta

Cuando saques las galletas del horno espera cinco minutos antes de moverlas o se te pueden romper.

De la mezcla salieron 15 galletas rellenas y cinco pequeñas sin rellenar

Y a disfrutar

Te aseguro que el sabor de las galletas es totalmente delicioso y una vez que pruebes una querrás comer otra más.

Besos y amapuches

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