¿Cinammon Rolls o Roles de canela?

cinammon rolls

Esta semana estamos cumpliendo cinco años de haber llegado a nuestra nueva vida.

Suena fácil de decirlo

Es más, parece que fue ayer.

Pero la verdad es que hemos pasado muchas cosas, hemos aprendido muchas más, incluyendo que somos un equipo y que nuestra familia depende de nosotros para salir adelante, y cada quien aporta lo suyo.

También ha sido un contínuo mirar hacia adentro, aprender nuevas costumbres, sin olvidar las propias y crecer.

cinnamon rolls

Todos los años celebramos esta fecha

Parece una gran tontería, pero si ya tienes tiempo por aquí, sabrás que me gusta celebrarlo todo.

Porque la vida es bastante dura, así que todos los logros merecen un poco de nuestro tiempo, atención y alegría.

En la ciudad en la que vivimos el 28 de Abril es festivo, es una fiesta en la ciudad, con lo que además nuestra celebración, viene acompañada de una comida en familia, un divino postre y además un paseo por el lugar de las fiestas, siempre es diferente, porque increíblemente cada año tenemos compañía en esos días.

Amigos, familiares..

Este año es muy diferente, nos acompaña una pandemia, un cambio en la vida.

cinammon rolls

Pero como todos los años nada nos impide que celebremos y recordemos nuestros inicios, y los afortunados que hemos sido con nuestro trabajo y esfuerzo.

Y para este año, con cuarentena y todo, hice Cinammon Rolls o Roles de canela

No sé porque, es un postre que me encanta

Un bollito suavecito lleno de canela y mucho sabor, es algo que no se puede despreciar.

Lleva trabajo, lleva tiempo, esperas, no es algo de hacer ya para comer ya. Pero las mejores cosas de la vida son así, llevan tiempo y esfuerzo.

Y los Cinammon rolls bien mereces el tiempo

La receta original es del Silvia y en su página web además de recetas puedes encontrar su tienda online con productos de repostería.

Aquí mi interpretación de la receta de cinammon rolls de Silvia

Cinnamon Rolls

Ingredientes

Ingredientes para la masa

  • 400 Gr Harina de fuerza Yo use mitad integral, mitad normal
  • 5 Gr Levadura seca
  • 50 Ml Agua tibia
  • 100 Ml Leche tibia
  • 50 Gr Mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 Ud Huevo
  • 1 Pizca de sal
  • 50 Gr Panela O el azúcar que utilices

Relleno

  • 80 Gr Panela o azúcar morena
  • 1 Cda Canela
  • 40 gr Mantequilla derretida Yo usé mitad mantequilla mitad aceite de coco

Glaseado

  • 30 gr Panela Puedes usar azucar glass
  • 80 gr Queso Crema
  • 80 gr Nata para montar Yo use la marca Tulipan que solo tiene 15% materia grasa

Elaboración paso a paso

Para la masa

  1. Colocar el agua tibia, la leche tibia, el azúcar y la levadura, mezclar y dejar activar la levadura unos diez minutos.

  2. Una vez esté activado agregar el huevo, la harina, la sal y amasar.

  3. Si realizas el amasado con una máquina, amasa a velocidad lenta por unos minutos para desarrollar el gluten. Si lo haces a mano, amasa por unos diez minutos.

  4. Luego agregar la mantequilla y seguir amasando, unos 10 minutos a máquina.

  5. engrasar el bowl y dejar la masa levando entre 1 hora y media y 2 horas, hasta que doble su tamaño.

  6. Una vez ha doblado su tamaño, colocar la masa en una encimera.

  7. Asegúrate de tener todo lo que necesitas para el relleno y el envase

  8. Estirar la masa con un rodillo, intentar que la masa quede de manera rectangular.

  9. Estira la masa con un groso aproximado de 5mm

  10. Se agrega el relleno en toda la masa

  11. Y se procede a enrollar la masa por el lado mas largo del rectángulo

  12. El tamaño a cortar los roles dependerá de tu gusto, si los quieres más grandes o más pequeños

  13. Se colocan en un envase para hornear, yo utilizo uno redondo para tartaletas

  14. Y se prepara el segundo levado, una vez que están en el envase para hornear colocas un papel film engrasado o un paño de cocina limpio y se deja doblar su tamaño nuevamente unas dos horas más aproximadamente

  15. Llevar al horno por unos 20 min aproximadamente o hasta que estén dorados. Dependiendo del horno puede ser antes o después.

  16. Una vez que los hayas sacado del horno y los dejes templar un poco agregas el glaseado.

  17. Para mi quedan mejor comerlos tibios

Notas de la Receta

Lo de dejar que doblen su tamaño lleva su tiempo lo sé, un truco para tenerlos listos cuando quieras, es hacer todo el proceso y una vez tengas los rollos listos en su envase dejarlos doblar su tamaño dentro de la nevera. 

El frío hará que el la fermentación sea más lenta, con ello puedes hacerlos un día, y hornearlos al día siguiente

Y a disfrutar

Besos y amapuches

 

Deja un comentario

Related Blogs

barras de cereales caseras
Posted by Maihum | 25 mayo, 2020
Barritas de cereales de caramelo caseras
Hace varias semanas nos pusimos manos a la obra en la cocina y junto a los peques hicimos unas barritas de cereales caseras. Tenían cereales variados, miel y mantequilla de...
galletas de mantequilla de maní saludable
Posted by Maihum | 14 mayo, 2020
Galletas de Mantequilla de Maní y chocolate saludable
Yo soy una cookie Lover, no sé porque, pero me encantan. Y te puedes dar cuenta por la cantidad de recetas de galletas que puedes encontrar en el blog Cookie...
tarta zanahoria saludable
Posted by Maihum | 7 mayo, 2020
Tarta de Zanahoria y manzana saludable
La torta/tarta de Zanahoria me encanta, y me encanta mucho. (más…)
A %d blogueros les gusta esto: