Brownie de Chocolate blanco y cookie de chocolate en sartén

Brownie de chocolate blanco y cookie de chocolate negro

Tengo una nueva obsesión.

Brownie.

Si no es nueva.

Pero es renovada.

Brownie de chocolate blanco. 

Llevo ya varias pruebas algunas mejores que otras, así que no hay que sorprenderse si en los próximos meses esto se vuelve la locura lleno de muchas, muchas, muchisímas recetas de brownie (de cualquier chocolate)

Se me ocurrió hacer este brownie de chocolate blanco y cookies de chocolate nregro en una sartén por dos razones.

La primera siempre había querido hacer la galleta skillet (es decir en sartén de hierro) pero no me atrevía a dañar mi sartén bueno en el horno. Aunque sabía que lo podía meter al horno.

Y la segunda, es la razón más fácil. Porque se ve bonito, así de simple son mis razones para encender el horno.

Brownie de Chocolate blanco con cookies de chocolate negro a la sartén.

 

Debo decir que por muchos años no me atreví ni siquiera a intentar hacer brownies de chocolate blanco, es que el chocolate blanco es bastante grasoso y la primera vez que lo intente solo cambie el chocolate negro por el blanco y por supuesto no funcionó.

Hace un mes probé una receta de chocolate blanco y limón y quedaron geniales, así que he seguido haciendo pruebas y el resultado es de lo mejor.

Así que aquí traigo la primera de las versiones de este brownie de chocolate blanco con cookies de chocolate.

Queda suavecito dulce pero no empalagoso y el sabor de la cookie de chocolate más amargo lo convierte en una mezcla genial. Cabe destacar que se puede hacer en un refractario normal, no necesitas la sartén.

¿pero a que se ve bonita?

 

Yo use la mía de IKEA apta para hornos, me atreví, pero creo que no la usaré otra vez, no quiero que se rayé, quizás lo que tengo que hacer es incrementar mis sartenes aptas para horno. He visto otras, y me gusta esta sartén  copper pan, y si me puedo pedir dos, me pido esta sartén cooper chef  me gusta eso de que es cuadrada también de seguro está en mi lista de próximas adquisiciones para la cocina.

 

Brownie de chocolate blanco y cookie de chocolate negro en sartén

Ingredientes

Brownie de Chocolate blanco

  • 150 gr mantequilla
  • 160 gr chocolate blanco
  • 200 gr azúcar blanco
  • 150 gr harina de trigo
  • 4 uds huevo

Cookie de chocolate negro

  • 85 gr harina de trigo
  • 25 gr cacao en polvo
  • 75 gr chocolate negro para fundir
  • 15 gr de mantequilla
  • 1 ud huevo
  • 1 cda leche
  • 50 gr azúcar blanca
  • 30 gr azúcar morena
  • 1/2 cdta polvo de hornear
  • 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

Brownie de chocolate blanco

  1. Pre calentar el horno a 170gr.C.

    Enmantequillar y enharinar la sartén. Asegurarse que la sartén sea apta para utilizar en el horno. Puedes usar otro refractario y solo colocar papel de horno.

  2. Derretir el la mantequilla con el chocolate blanco a baño de maría, también se puede derretir en el microondas, con mucho cuidado que se quema fácilmente. Dejar templar 

  3. Agregar el azúcar y batir. Usé batidora eléctrica ya que cuesta un poco que se mezcle el chocolate blanco y la mantequilla. 

  4. Agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo muy bien. 

  5. Agregar la harina y mezclar hasta que toda la masa esté homogénea. 

  6. Colocar la mezcla en la sartén o refractario. 

Cookie de chocolate negro

  1. Colocar la harina, la sal, el polvo de hornear y el cacao en polvo en un envase y apartar. 

  2. Derretir la mantequilla con el chocolate negro. Y dejar templar.

  3. Agregar las dos azúcar y mezclar bien. 

  4. Agregar el huevo y batir. 

  5. Agregar la leche. y batir.

  6. Agregar la mezcla de harinas y mezclar hasta que este todo unificado. 

  7. Colocar la masa de galletas dentro de la masa de brownie con chocolate blanco, puedes usar una cucharilla para colocarlo y que quede bien esparcido para tener un trozo de las dos cosas al picarlo. 

  8. Cocinar de 45 min a 50 min dependiendo de cada horno. 

Aquí te dejo otra receta que también puedes hacer en la sartén. Y con sartén me refiero a poner en la sartén y llevar al horno.

Besos y amapuches

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