All for Joomla All for Webmasters

Red Velvet Cookies

Posted by Maihum | 20 julio, 2017 | Recetas
Desde pequeña siempre me ha interesado la cocina, me gusta probar cocinar de todo, en especial todo lo que sea dulce, tortas, galletas, bizcochos, brownies, todo tipo de combinación y mezcla es buena siempre que lleve chocolate, bueno algunas sin chocolate también han robado mi corazón.
 
Pero fue hace como 6 años que comencé a interesarme un poco más, formalmente,  buscaba recetas por internet, tutoriales e intentaba mejorar cada vez más. La verdad es que veo fotos de lo que hacía y puedo ver cómo he mejorado en un cien por ciento, bueno en lo de cocinar dulces y en lo de tomar fotos también.
 

Mi misión era clara, convertirme en una hermosa repostera los fines de semana, que en la semana estaba llena de trabajo y estudiando una maestría, pero aunque solo era un hobby logré tener una kitcheaid, y miles de utensilios que podía utilizar o no, pero que igual tenía. Sí, en Venezuela todo eso es caro, pero iba comprando de poco a poco y tenía la mitad de la cocina preparada para tener mi propia pastelería.
 
Justo en ese momento encontré un blog que me enganchó, porque como yo, ella también estaba aprendiendo y además me encantaba cómo escribía. El blog de Alma Obregón  Objetivo Cupcakeperfecto
 
Pues ella logró hacer un libro, bueno realmente ya lleva un montón de libros de dulces,  empezó a sacar sus recetas en la tv y por supuesto estudió y yo me hice su fan.
 
Justo cuando su primer libro salió mi mamá estaba de visita en España así que lo único que le pedí cuando volviera de regreso era el libro, justo regresaba cuando salió a la venta, pero como buena mamá, llegó a tiempo y con el libro en la maleta.

 

Su primer libro de España a Venezuela 2012

 
 
Cuando nos mudamos a España por supuesto que lo primero que hice fue ir a ver su tienda, que en ese momento solo era su taller donde da clases y la tienda donde vende cosas para repostería, estaba cerrado, pero yo como si la hubiese visto en persona 
 
 

En el Taller de Alma Mayo 2015

 
Y bueno que no soy stalker, pero las veces que he ido a Madrid he ido a su tienda a curiosear, iba a ver que cosita bonita compraba para tener en mi nueva colección de cositas de respostería, de verdad verdad nunca había pensado que me la podía encontrar.
 
Para mí es como una rock star y esos son difíciles de encontrarse en la vida real.
 
Así que en mi última visita a Madrid cuando planee ir a su tienda nueva de galletas y cupcakes, la verdad es que no pensaba verla, aunque eran altas las probabilidades ya que la tienda abrió esa semana.
 
 
 
Cuando llegamos allí y la vi en la cocina, estaba temblando (me río de pensarlo) pero era así emocionante ver a alguien que he seguido durante tanto tiempo allí en persona tan real como yo; yo no podía hablar, así que una vez más gracias a mi mamá que le pidió una foto mientras ella salía sigilosamente de la tienda, y aun así con su gran sonrisa acepto, vamos que es super maja! (nótese que uso ya el acento español jajajaja)
 
 
 
Y es que cuando sea grande quiero ser como Alma, entregada a sus sueños y con una tienda de dulces.
Las galletas y los cupcakes no decepcionaron y en su honor hoy les traigo unas galletas Red Velvet que tampoco decepcionan 
 
 

Nuestra compra en Cookies and Dreams

Así que bueno, me he decidido y hecho una adaptación de una receta de Cesar Gonzalez, si que no es una receta de Alma, lógicamente debería haber buscado una de ella, pero bueno, es una Red Velvet Cookie y eso me recuerda a ella.

Y así quedaron DE LI CIO SAS

Red Velvet Cookies
Una versión de sus red velvet nutella cookies
Write a review
Print
Ingredients
  1. 250 gr de mantequilla sin sal
  2. 360 gr de harina de trigo
  3. 280 gr de azúcar morena
  4. 80 gr de azúcar blanca
  5. 1 huevo entero + 1 yema
  6. 1 cda de yogurt (yo usé tipo griego)
  7. 1 cda de vainilla
  8. 1 cda de esencia red velvet (esto es opcional pero yo tenía a la mano)
  9. 1 cda de colorante alimentario rojo
  10. 1 cdta de bicarbonato de sodio
  11. 1/2 cdta de sal
  12. 100 gr de chocolate blanco en pedacitos
  13. 100 gr de chispas de chocolote negro
Instructions
  1. Derretir la mantequilla y agregar el azúcar morena y el azúcar blanco mezclar bien
  2. Luego agregar el huevo más la yema y mezclar bien
  3. Una vez que este bien unida la mezcla agregar el yogurt y seguir mezclando, agregar luego la vainilla, la esencia de red velvet (una vez más esto es opcional) y el colorante rojo.
  4. Cuando la mezcla este homogenea agregar la harina, el bicarbonato y la sal
  5. Y por último agregar las chispas de chocolate y los trozos de chocolate blanco
  6. Ahora el paso más importante para el buen resultado de las galletas, y no me refiero a no comerte la masa, es necesario llevarla a la nevera/refrigerador por dos horas mínimo, esto porque hemos trabajado con la mantequilla derretida, así que se debe solidificar un poco la mezcla o en el horno pasará todo menos cocinarse una galleta.
  7. Una vez que haya pasado el tiempo de refrigeración, hacer bolitas con una cucharilla y colocarlas en un bandeja con papel de horno o previamente enmantequillada y enharinada.
  8. Cocinar en horno previamente precalentado a 160 grado por mínimo 12 minutos, si te gustan las galletas crocantes dejar cocinar un poco más.
Notes
  1. Cada vez que se estén horneando las galletas lleva la mezcla restante a la nevera para que no pierdan la consistencia.
Adapted from Una versión de sus red velvet nutella cookies
Adapted from Una versión de sus red velvet nutella cookies
El Espacio de Yum http://elespaciodeyum.com/

Add a comment

*Please complete all fields correctly

Related Blogs

Posted by maihumadmin | 12 octubre, 2017
Yo no soy fanática de buscar remedios naturales, soy un poco práctica en ese sentido, a mí lo que funcione y plis plas  listo, peeeeero también es verdad que no...
Posted by maihumadmin | 16 agosto, 2017
Todavía nos falta una semana para salir de vacaciones en familia, serán nuestras primeras vacaciones, fuera de casa como una familia de cuatro! Y estoy más que emocionada, porque visitaremos...
Posted by maihumadmin | 15 junio, 2017
He estado pensando ultimamente en lo mucho mucho mucho que me cuesta tomar decisiones. (más…) Compártelo:Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)Haz clic para compartir...