Mega Cookie con Dulce de Leche

¡Hola!

Tenía semanas meses posponiendo sentarme a escribir, supongo que siempre hay una buena excusa, la principal quería terminar de poner en forma la nueva vista del blog, cosa que no ha pasado completamente, vamos que si sigo esperando no escribiré más, y la verdad no es lo que deseo, admito que esto me gusta, así que aquí vamos nuevamente!

 

Me tocará actualizarlos poco a poco en lo que he hecho estos meses, que se resumen fácilmente en ser mamá, guía turística de la familia y amigos que nos han visitado y soñar en que quiero hacer conmigo misma. 

Mi primera entrada en el blog hablaba de reinventarme, de atreverme a hacer cosas diferente en esta nueva vida, este tema de reinventarse sigue dando vueltas en mi cabeza, y es que salir de tu zona de confort y comenzar nueva vida nada fácil es. Asumir que hay que comenzar de nuevo da un miedo dificil de describir, es mitad emoción de descubrir una nueva faceta en tu ser de la que no conocías y un temor de fracasar en ese intento, pero nunca es tarde para levantarse, lavarse la cara, ponerse los zapatos (abrirgarse muy bien, que aquí todavía es invierno) y soñar con nuevas metas que te motiven a salir adelante.

Exactamente que haré pues, ya me puse los zapatos, pero todavía estoy soñando en todo lo que quiero lograr, pienso en ocasiones que ya debería tener decidido que voy a hacer ahora que ya estamos más establecidos ,(y es que según nuevas leyes, no puedo ejercer mi profesión aquí, al menos por ahora)  y se me hace dificil, porque ahora, en este momento e instante de mi vida, estoy ejerciendo mi mejor rol de mami, hasta que Miranda no comience el cole, mi realidad es estar con ella en día a día, y no me quejo, vamos que me encanta esta labor que hago, que más que un trabajo es una bendición. Pero al mismo tiempo me invade un millón de pensamientos y dudas, quiero poder mostrarle a mi hija (y a los futuros) que las mujeres podemos lograr lo que soñamos, que podemos trabajar para que este sea un mundo mejor, así que por ahora estoy en ese proceso creativo de  pensar en como conciliar mis sueños profesionales con ser mamá y esposa.

Asi que mientras tanto cocino un poco para inspirarme desde lo más dulce de mi ser!!! Que quizás entre horno y horno consigo lograr mi lindo sueño.

MegaCookie con dulce de leche 8

Suele suceder, que cuando quieres hacer algo, le das vuelta y vuelta en la cabeza, buscando la mejor forma de hacerlo, así soy yo, le doy vueltas en la cabeza, imagino, investigo con mi mejor amigo google y sueño con eso, vamos que me obsesiono un poco, así fue con esta MEGACookie.

MegaCookie con dulce de leche 7
MegaCookie con dulce de leche 6
 
MegaCookie con dulce de leche 5

Una galleta gigante, la soñaba, la imaginaba, ideaba la mejor forma, y pues que mejor forma que rellenandola de Dulce de Leche. es que no hay suficientes adjetivos para describir la DIVINURA de esta galleta.

MegaCookie con dulce de leche 4
 
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Podría haber dejado esta receta sin dulce de leche, vamos que estuve a punto, pero resistí y solo comí loq que quedó en la manga 🙂

 

MegaCookie probando el dulce de leche

Así quedó la mega cookie, una mezcla de brownie de galleta, queda chiclosita por dentro y sabe increíble, no dejes de probarla, si la haces me cuentas como te fue!.

Mega Cookie con Dulce de Leche

MegaCookie con dulce de leche

 

MegaCookie con Dulce de Leche

Una deliciosa Cookie de ChocolateChips rellena de Dulce de Leche

Ingredientes

  • 300 gr. de Mantequilla
  • 250 gr. de azúcar morena
  • 90 gr. de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 385 gr. de harina
  • 150 gr. de chispas de chocolate o al gusto
  • 2 cdtas de vainilla
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • Dule de Leche al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 175 ºc.
  2. Prepara el envase en donde vas a realizar el horneado, engrasa y enharina o utiliza un papel de horno si quieres desmoldarlo con facilidad.
  3. Derrite la mantequilla y mezcla con el azúcar morena y el azúcar blanco
  4. Agrega los huevos, uno a uno hasta que se encuentre bien incorporado.
  5. Agrega la vainilla.
  6. Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, polvo de hornear)
  7. Cuando se encuentre una mezcla homogenea agregar las chispas de chocolate y mezclar bien, así te aseguras que esten en toda la masa.
  8. Dividir la mezcla en dos, colocar la primera parte de la mezcla en el envase, agregar el dulce de leche al gusto y luego cubrir con la segunda parte de la mezcla.
  9. Hornear aproximadamente de 35 a 40 min. (dependiendo de cada horno)

Besos amapuches y nos leemos pronto 

 
 
 

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