Galletas de Avena, doble chocolate y mantequilla marrón

Estaba dudando si compartir esta receta o no, la verdad es que no me creo que esté aquí hoy con una receta de galletas otra vez, es más con una receta de galletas de avena, pero sí, aquí estoy yo nuevamente la Cookie Momster.

Hace un par de semanas, pase unos días sintiéndome, mmm… sintiéndome de todas las formas. Una semana de lluvia que me dejó con la mente espesa y el ánimo muy por debajo de lo normal. Así que en un ataque de “voy a hacer algo que me guste, y ese algo es galletas con mucho chocolate y nada de integral”, así que me puse manos a la obra, e hice unas galletas de avena, doble chocolate y mantequilla marrón.

Me acordé de una receta que había hecho hace un año exactamente y que habían quedado buenísima. Siempre que quiero hacer algo bueno y nuevo busco alguna receta de Ashley en Baker By Nature. Siempre tiene cosas que se ven buenísimas, y aunque termino cambiándole algunas cositas, siempre consigo un resultado divino, y pues esta no fue la excepción.

 

galletas de avena doble chocolate y mantequilla marrón

Pero ¿qué es lo que la hace tan particular? Se hace con, sí, sí, así mismo, mantequilla marrón. Cuándo ví eso dije, yo tengo que hacer esto si o si. El nombre realmente es mantequilla noisette o avellana. Y consiste en cocinar la mantequilla hasta conseguir ese color marrón.

Y esta es la única razón por la cual me decidí a compartir la receta, porque ese sabor que tiene la mantequilla marrón, no tiene comparación. da un sabor diferente en las galletas, así como de nueces sin tenerlas, quedan realmente divinas.

Así que bueno te dejo la receta y espero que no dudes en hacerlas.

Galletas de Avena, doble chocolate y mantequilla marrón

galletas de avena doble chocolate y mantequilla marrón

 

Galletas de avena, chips de chocolate y Mantequilla marrón

Unas galletas deliciosas de avena chocolate negro, chocolate blanco hechas con mantequilla marrón. 

Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 1 hora 12 minutos
Autor Maihum

Ingredientes

  • 200 gr Mantequilla marrón
  • 1 1/2 tz Azúcar morena
  • 1/2 tz Azúcar blanca
  • 2 ud Huevo
  • 2 cdas Leche
  • 2 tz Harina de trigo
  • 2 1/2 tz Avena en hojuelas
  • 1 cdta Vainilla
  • 1 cda Canela
  • 1 cdta Nuez moscada
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 cdta Bicarbonato de sodio
  • 1 tz Chispas de chocolate Yo use chocolate negro y chocolate blanco
  • 1 cdta Polvo de Hornear

Elaboración paso a paso

  1. Primero hace la mantequilla marrón, esto lo logras derritiendo la mantequilla en una olla y luego que este derretida cocinarla a fuego medio alto hasta que empiece a tomar un color golden brown o marrón dorado, y hay que estar muy pendiente que se puede quemar. Luego pasas la mantequilla a otro recipiente y lo llevas a la nevera hasta que se solidifique, que al colocar el dedo deje la huella. 

  2. Batir la mantequilla con el azúcar.

  3. Agregar los huevo uno a uno y seguir batiendo. 

  4. Cuando ya esté bien integrado agregar la leche, la vainilla

  5. Luego agregar la harina, sal, canela, bicarbonato, polvo de hornear y nuez moscada

  6. Cuando este todo bien integrado le colocas la avena y el chocolate 

  7. Si estas en un ambiente caluroso deja reposar la masa por media hora en la nevera. 

  8. Para hacerla use una cuchara de medir de 1/2 cda para que todas me salieran más o menos igual y las cocine 170 grados por 12 minutos, esas me quedaron suaves luego cocine otras por 15 min y quedaron crujientes

galletas de avena doble chocolate y mantequilla marrón

Justo cuando las hice le dije al gordito que si alguna vez quería invertir en algo se me ocurría un Cookie Bar, me parece una idea genial, así que voy a seguir haciendo recetas de galletas, quién sabe, quizás algún día tenga mi Tiendita solo de galletas, la vida hay que soñarla, imaginarla y hacerla realidad.

Y eso si te digo, si alguien sería más feliz que yo con el Cookie bar es Martín, no había quien lo mantuviera lejos de las galletas para poder tomar las fotos.

Besos, amapuches y nos leemos pronto

Si te perdiste alguna mis otras recetas de galletas de avena, te la dejo aquí. Una galleta de avena y coco y una receta de galleta avena y coco integral.

Blog Comments

Uff… Qué buena pinta tienen esas galletas! Me guardo la receta y, en cuanto tenga un ratito, me pongo a hornear como una loca! 😀

Y en lo que lo hagas me cuentas!!! Y cualquier duda me escribes

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