Blondies con Harina de Espelta

¿Sabes lo que es un Blondie? Pues es un rubio (jejejeje)

Si un brownie es brown porque tiene chocolate, pues un blondie es rubio porque no tiene chocholate, ni siquiera chocolate blanco. 

La primera vez que lo escuche yo suponía e imaginaba y pensaba que era con chocolate blanco y me dije esto es lo mío yo lo tengo que probar si o si. Te estoy hablando de hace 3 años, el resultado fue un fiasco, la verdad no quedó muy bien, ya ni recuerdo si le puse chocolate blanco o no, quedo muy bueno de sabor, pero no de textura, ni de presentación, ni nada.

Así que lo dejé así.

blondies de harina de espelta

Pero en mi fijación de probar recetas de brownie de chocolate blanco, llegue a esta receta de blondies y dije, pues bueno le voy  a dar otra oportunidad y a ver que tal.

El resultado fue genial, queda como suave y denso como un brownie, pero sin nada de chocolate. Además lo hice con harina de espelta y la verdad es que queda bastante bien.

Aproveche de hacerlos para una salida que teníamos con familia y amigos, ibamos de barbacoa, y aquí que son «especiales» con los dulces tuvieron bastante éxito. Es más podría decir que se acabaron casi todos, y solo eramos seis personas.

La receta original la encontré en Pinterest, mi buscador de referencia. Pero si es verdad que le hice ciertos cambios según mi gusto, y el resultado fue genial.

Ya te digo, si quieres probar un postre nuevo, este no te va a decepcionar.

Blondies con harina de Espelta

un bizcochito denso y suave y lleno de mucho sabor 

Ingredientes

  • 230 gr mantequilla
  • 300 gr azúcar morena
  • 2 uds huevos completos
  • 1 ud yema de huevo
  • 1 cdta vainilla
  • 1/2 cdta sal
  • 230 gr harina de espelta
  • 100 gr chocolate chips opcional

Elaboración paso a paso

  1. Pre-calentar el horno a 170 grados c.

  2. Derretir la mantequilla con el azúcar en baño de maría, también lo puedes derretir en el microondas en intervalos cortos de tiempo para evitar que se queme. 

  3. Dejar que se enfríe un poco.

  4. Agregar los huevos uno a uno y batir. 

  5. Agregar la vainilla y seguir batiendo. 

  6. Agregar la harina y la sal y mezclar. 

  7. Agregar las chips de chocolate. Yo además le agregue chips de butterscotch 

  8. Hornear en un refractario de aluminio, preferiblemente, por 30 min aproximadamente. Para lograr una cocción a punto se debe cocinar hasta que este dorado por arriba y que no quede totalmente seco por dentro. 

Notas de la Receta

El tiempo de cocción puede variar dependiendo de cada horno

Recuerda que lo ideal es que el blondie quede con la misma contextura del brownie, así suave, denso y di-vi-no.

Y si lo que buscabas era algo más decadente como un brownie con chocolate blanco aquí y aquí tengo una receta para ti.

Si lo pruebas no dejes de comentarmelo!!!!!!!

Besos y amapuches

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