Biscottis integrales de Té matcha, naranja y pistachos

Hace unas semanas escuché en el podcast de Michelle Poler y Adam Stramwasser ‘Desde el Avión’ y decían que para identificar que es aquello que más te apasiona puedes ver que haces cuando estás procrastinando.

Sin duda alguna, yo tengo dos pasiones, o tres, jejejeje.

Hacer fotos y cocinar.

Si estoy fastidiada lo más seguro es que comience a editar fotos.

Y la verdad es que últimamente estoy tan apasionada por la fotografía, que lo puedes saber, por mis busquedas en amazon, en youtube y en pinterest.

Pero la verdad es que si estoy sin fotos por editar, seguramente comenzaré a cocinar.

Y es así como este blog se va llenando de recetas, porque se me van ocurriendo sabores que quisiera probar y ver que tal quedan en diferentes combinaciones.

Cocinar, para mi es un momento de introspección, si es verdad que a veces pongo música. Pero el 90% de las veces cocino en silencio.

Bueno «silencio» si es que hay silencio en una casa con niños de menos de 4 años.

Pero lo que quiero decir, es que cocino pensando, ese momento es para mi, un instante de crear, de pensar, de hablar conmigo.

De idear cosas de cocina -o no-

Y es que cocinar puede ser terapéutico, y además tiene una recompensa final genial.

la CO-MI-DA

Y es así como de la receta de Biscottis que hice de @Baticocina, hice mi versión de Biscottis integrales, que pronto estará por aquí, hice mi versión de Biscottis de Coco que debo decir quedan geniales.

Y ahora llega a tu pantalla esta receta de Biscottis de pistachos, te matcha y naranja e integrales.

En serio, están geniales para el café, tienen poca azúcar, por lo que no empalagan ni nada, eso si, dan ganas de comerlas todas

Biscottis integrales de Pistacho, Matcha y Naranja

Autor Maihum

Ingredientes

  • 50 gr Panela o el azúcar que utilices
  • 180 gr Harina de Espelta Si utilizas harina de trigo que no sea integral deberás agregar 40 gr. más
  • 70 gr Aceite de Coco
  • 2 ud Huevo
  • 1 cdta Té Matcha
  • 1 ud Ralladura de la piel de la naranja
  • 50 gr Pistachos picados
  • 1 cdta Polvo de Hornear
  • 1/2 cdta Bicarbonato de sodio

Elaboración paso a paso

  1. Pre-calentar el horno a 160 grados C.

  2. Colocar la harina de espelta, el bicarbonato, el polvo de hornear y el té matcha en un envase, mezclar bien y reservar. 

  3. En otro bowl mezclar el aceite de coco derretido con el azúcar

  4. Agregar los huevos de uno en uno y seguir mezclando. 

  5. Agregar la mezcla de harina y mezclar hasta que este una masa homogenea. 

  6. Por último añadir el pistacho bien picado. 

  7. Dividir la masa en dos. 

  8. Hacer un rollo con cada mitad lo más uniforme posible.

  9. Llevar al horno por unos 15 a 20 min. Verás que los rollos crecen a lo ancho un poco.

  10. Sacar la masa del horno y cortar inmediatamente, con un cuchillo que no sea de sierra para que no se rompa.

  11. Llevar al horno por 15 min más aproximadamente hasta que estén crocantes.

  12. Guardar en un recipiente cerrado para mantenerlas crocantes

Estas galletas, son tan fáciles de hacer que no deberías durar ni un minuto más sin ir corriendo y buscar todos los ingredientes.

 

Te aseguro que serán el complemente perfecto para una buena tarde de té o café y todos te amaran por haberlas hecho.

Besos y amapuches

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